Przepisy kulinarne

Podczas podróży za granicę, staramy się poznać typowe lokalne potrawy. Wracając czasami chcielibyśmy powtórzyć lub zaprosić przyjaciół i cieszyć się z nimi tym co nam najbardziej smakowało. Tylko, że nie wszystkie składniki znajdziemy w sklepie za rogiem i nie wszystkie przepisy są dostępne w książkach kucharskich wydanych w kraju. OTO SPOSÓB: zamówić produkty na naszej stronie internetowej. a przepisy, na życzenie prześlemy mailem

Więcej informacji

Co warto wiedzieć o szynce

Jesteśmy gotowi, odsłonić Państwu wszystkie sekrety prawdziwej szynki iberysjkiej i szynki serrrano. Aby wiedzieć jakie są między nimi różnice i zakupić właściwy towar, powinniśmy wiedzieć trochę więcej niż nazwę uznanej marki. W przypadku typowych hiszpańskich suszonych szynek, rasa świni, tuczenie jej żołędziami i hodowanie na wolności, na rozległych pastwiskach, ma ogromne znaczenie. Zapraszamy do zapoznania się z tym tematem na naszym blogu:

więcej informacji

Wysyłka do Polski

Tu nasuwa się pytanie: Kto sprzedaje delikatesowe produkty hiszpańskie? Gdzie kupić szynkę iberyjską lub serrano? Jeśli maja Państwo zamiar nabyć autentyczna szynkę hiszpańską, albo inny typowy produkt wystarczy znaleźć w internecie stronę: www.jamonarium.com. Wyjaśnimy po polsku, jak dokonać zakupu, ile dni zajmie wysyłka i jaki jest jej koszt? W Jamonarium mogą Państwo zrobić zamówienie online z wysłaniem do Polski. Od drzwi do drzwi z gwarancją jakości.

więcej informacji

Szynka hiszpańska jest skarbem gastronomicznym na skale światową.

Ferran Adriá - najlepszy szef kuchni

Últimos Posts

Szlakiem najlepszych szynek hiszpańskich

Świnie Iberyjskie, czystej rasy,  hodowane są głównie w okolicach Salamanki, Kordoby, Huelvy i na terenie Extremadury.  Są to rozległe obszary pastwisk obfitujących w żołędzie, ulubione pożywienie tych zwierząt w okresie od lata do późnej jesieni. Ten okres intensywnej hodowli, na bazie darów natury nosi nazwę “Montanera”.

Szlakiem szynki iberyjskiej

Prowincja Salamanka: Właśnie tu w okolicach Guijuelo produkuje się najbardziej prestiżową szynkę. Nazwa Guijuelo to symbol produktów najwyższej jakości. Wyróżniają się one wyjątkowo delikatnym, słodkawym smakiem ze względu na mniejszą zawartość soli.

Prowincja Kordoba: Dolina Pedroche (Valle de los Pedroches) to obszar należący do Sierra Morena. Ciekawostką jest fakt, że Arabowie, którzy zajmowali te tereny przez ponad 700 lat, aż do końca XV wieku, nazywali ją Doliną Żołędzi.

Prowincja Caceres y Badajoz: na nie przemierzonych pastwiskach Extremadury, Rzymianie już ponad 2000 lat temu rozpoczęli produkcję szynek tradycyjną metodą suszenia, czyli dojrzewania, według dzisiejszej terminologii. Nikogo nie powinno dziwić, że ten system po udoskonaleniu rasy i samej procedury, daje tak dobre rezultaty smakowe.

Prowincja Huelva: Na górzystych stokach Sierra Huelva wykorzystuje się z sukcesem czynniki ekologiczne gwarantujące obfite naturalne wyżywienie świń, w połączeniu z nowoczesną technologią i wieloletnim doświadczeniem hodowców. W ten sposób uzyskano niepowtarzalny produkt o charakterystycznym, intensywnym smaku i kolorze.